Vorspeisen aus der kalten Küche
Prosciutto San Daniele mit Melone und
Parmegiano Regiano
„Baltik“ Lachs mit Kaviarrahm
Rehrückenfilet mit schwarzen Nüssen
und Sauce Cumberland
Tiefseegarnelen mit Cognacsauce

Salate
Waldorfsalat mit Nüssen
Meeresfrüchtesalat
Ruccola mit Babymozzarella
Chicoree, Radiccio und Friseesalat mit
erlesener Auswahl an Essig und Ölen

Warme Speisen
Seezungenröllchen in Petersilschaum mit Risotto
Lammkrone mit getrüffeltem Polenta
Scampi Provencale dazu Baguettini
rosa Galloway an Ratatouille
mit Basmati

Desserts
Strudelblätter mit Holundercreme und Zimteis
Baumkuchenterrine mit Erdbeeren und Rhabarber
Waffelcornett mit Grand Manier Parfait